质量与安全

我加工厂从创建开始即非常重视产品质量。我们与合格的肉牛养殖场和生猪养殖场合作。我们有现代化的肉类分割线。我加工厂由于不断增加的客户需求以及为了符合欧盟的要求，我们持续推进我机械园区的现代化。HACCP体系的实施让我们能保持所生产产品的高质量。我加工厂已施行的管理体系：

• 危害分析与关键控制点体系（HACCP）

• 良好卫生规范（GHP）

• 良好生产规范（GMP）

• 英国零售商协会（BRC）

• 食品质量保障体系（QAFP）

猪肉是波兰主要的食用肉类。根据农业市场办公厅分析与计划室的估计，在2009年统计年度波兰人平均食用约41公斤猪肉。猪肉大受欢迎是种降低餐桌上的产品质量以增大或加速其生产的诱惑。为了增加对猪肉产品的信心并确保猪肉的高质量，我们已经实施质量管理体系。我公司的主要目标是生产有少许脂肪的优质猪肉，同时对消费者遵守肉质的重要参数。在肉品生产过程中尊重动物的福利和健康原则以及自然环境。

消费者越来越重视优质产品及其来源可靠。当我公司得到高标准生产的确认时，客户更愿意在我公司销售点采购肉品。质量优良成为我店铺的形象。

让我公司肉品与众不同的特点为：

在我加工厂生产的猪肉以自己的特色获得消费者好评；

- 色泽美，脂肪含量低

- 口感细嫩，美味且多汁

- 烹饪和食品加工两相宜。

肉品来源确定

我们的肉品来自马佐夫舍，波德拉谢和卢布林地区。肉品都拥有饲养场出具的证明，且证明清楚显示其以传统方式饲养以及对于动物均衡营养和福利的关心，并且在加工过程中排除以人为方式改善肉品质量。

双重管理

在管理体系里的质量管理包括两个独立阶段：

通过有系统地登记猪肉每个生产阶段资料的自我管理阶段

通过认证单位进行的独立管理阶段。

作为一个腌肉、猪肉以及牛肉产品的生产商，我公司的使命是为客户提供符合其需求和期望的产品。我们想要一提起我公司就联想到具有极佳口感和丰富营养，来自马佐夫舍，波德拉谢和卢布林生态清净区的健康食品。

为实现此目标我们通过：

• 符合食品法对于食品安全的要求。

• 引进和维护符合以下规范要求的集成的质量和食品安全管理体系：PN - EN ISO9001，PN - EN ISO 22000以及适用我公司的标准。

• HACCP（Hazard Analysis and Critical Control Points - 危害分析和关键控制点）体系运作的维护和不断完善。

• 对成品及原料进行有计划的和系统的理化、微生物和感官特性检查。

• 监控生产过程以确保产品的质量和安全。

• 确保所获得的原料具备最佳质量。

• 依客户的需求和期望调整所出售产品的范围。

• 适用于管理体系的所有工作人员的培训计划。

• 符合环保要求。

我公司声明质量政策已传达到公司各层级，全公司戮力实施并维护以及受到可衡量目标的支持